Les recettes aux petits oignons

"Filet de lieu jaune, far blé noir et crème d'oignons nouveaux" par le chef Stéphane Guillemin de la Maison de Kerdiès à Plougasnou "Kouign Andouille de Guéméné au blé noir et confit d'oignon au cidre​" par le chef Jacques Frappier de l'Hostellerie de la Mer à Crozon "Salade de sardines poêlées, oignons nouveaux et mesclun" par le chef Yann Le Gall de La Rotonde à Carhaix
"Pressé de crabe aux agrumes et oignons nouveaux"​ par le chef Mikaël Le Ven du restaurant Les Littorines à Portsall "Filet de poisson blanc, crème d'oignon nouveau, garniture de saison" par le chef Yann Le Gall de La Rotonde à Carhaix "Caillé de chèvre de Lannilis aux radis noirs et oignons nouveaux​" par le chef Yann Kermarrec du restaurant Le Coq en Pâte à Lesneven
"Tourteau décortiqué aux oignons nouveaux et pomme verte" par le chef Stéphane Guillemin de la Maison de Kerdiès à Plougasnou "Filet de daurade et oignons nouveaux glacés, sauce au citron" par le chef Mikaël Le Ven du restaurant Les Littorines à Portsall "Sablé breton, pommes caramélisées, crème légère à l'oignon et citron caviar" par le chef Jean Michel Faijean du restaurant Le Ruffé à Brest
"Pissaladière de Saint-Jacques, anchoïades et coulis de roquette" par le chef Laurent Schieste du restaurant Les Voyageurs à Bervern-Plouzévédé "Parmentier de bœuf aux cébettes, sauce porto au foie gras" par le chef Jean Michel Faijean du restaurant Le Ruffé à Brest "Saint Pierre étuvé aux herbes et oignon nouveau, pommes de terre Charlotte écrasées au safran, jus léger aux coquillages" par le chef Gaël Ruscart du restaurant L'Insolite à Douarnenez
   
"Rouget mariné aux herbes citronnées, chou-fleur et courgettes en texture, timbale d'oignons nouveaux" par le chef Kévin Gourret du restaurant Le Goyen à Audierne