Idéalement situé dans le centre de Brest (entre gare et mairie). Le Chef Jean-Michel Faijean propose une cuisine entre deux cultures du terroir breton : côté terre, côté mer. Les élevages de races locales ouvrent de nouvelles perspectives pour une agriculture bretonne moderne et diversifiée. L’heure de la valorisation est donc aux produits typiques et de qualité. La table du Ruffé vous propose un moment de partage de ces traditions bretonnes et une invitation au voyage gustatif. Inspirée par la biodiversité propre au terroir breton, Thierry Beauvy et Jean Michel Faijean vous souhaitent la bienvenue à leur table. Salle de réception à l’étage.
Ideally situated in the centre of Brest, Le Ruffé offers a cuisine rooted in Brittany’s culinary country-side and sea traditions. The accent is on quality with local breeding and agriculture offering a modern and diversified produce. The Chefs, Jean-Michel Faijean and Therry eauvy delight your taste buds with dishes inspired by Brittany’s unique biodiversity and welcome you to their table.
Formule déjeuner, boisson comprise, à partir de 19,90€.
Formule dîner, boisson comprise, à partir de 24,90 €. Ouvert du mardi au samedi.
Fromage de chèvre des fossés
Lætitia Benoît
Chevrerie de Keraden,
Berrien
02 98 81 76 72
M. Faijean - M. Beauvy
Restaurant, cave à vins, épicerie des terroirs
1 bis, rue Yves Collet
29200 Brest
02 98 46 07 70
