Les Frères de la Côte

Restaurant à
Brest

Après 25 années de balades gastronomiques autour des mers, voilà les frères Philip revenus au pied de leurs remparts. Ronan Philip aime travailler les produits frais selon ses envies, les prises de mer et les saisons. « Ici, c’est la terre et la mer qui commandent », explique- t-il. Dans l’assiette, quelques plats emblématiques comme la farandole de poissons grillés à la plancha ou le dormeur pressé coiffé d’un carpaccio de saint- jacques... ou encore, le poivré de thon au caramel d’épices. Ici, l’ardoise change 5 à 6 fois par an, mais la  cuisine se métisse toujours de poissons et d’épices. Les Caraïbes, on les retrouve aussi dans leurs rhums arrangés Breiz’île , un produit artisanal que l’on peut se procurer partout en Bretagne.

After 25 years on the seas, the Philip brothers are back. Ronan loves working with seasonal fresh produce, the morning catch and his creativity... crab and scallop carpaccio, tuna and spicy caramel... the menu changes 5 or 6 times a year but the focus remains fish and  spices

Menus : de 25 à 45 €
Ouvert toute l’année,
du mardi au samedi

Pêcheur

Les Ligneurs de l’île Vierge
Armelle Bleunven
Plouguerneau
06 32 58 95 4

Ronan Philip
40 quai de la Douane
Port de commerce
29200 Brest

02 98 46 70 14

lesfreresdelacote@orange.fr
www.breiz-ile.fr